|
|
Roerbak Aspergeschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 kilo witte asperges
*1 rode paprika
*zout en peper
*4 hardgekookte eieren
*200 gram achterham in blokjes
*olijfolie
*750 gram krielaardappeltjes (gekookt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges met een dunschiller en snijd de stugge stukken eraf, ong 3 cm. Maak de paprika schoon en snijd hem in reepjes. Kook de asperges 2 minuten in een beetje water met zout naar smaak en spoel ze onder koud water af. Hak de eieren fijn en snijd de ham in reepjes. Verhit een wok met de olie en bak op een hoog vuur de asperges 1 minuut.Voeg de krieltjes toe en de paprikareepjes. Goed om blijven roeren en doe er de ham bij. Warm alles goed omscheppend goed door. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
|
|
|